Kota Malang merupakan kota kuliner, terutama kuliner dengan harga terjangkau. Banyaknya kuliner berharga murah disebabkan oleh penduduk Kota Malang yang sebagian besar merupakan pelajar dan mahasiswa dari seluruh Indonesia.
Makanan Khas
Malang mempunyai beberapa masakan khas, di antaranya :
Cwie Mie Malang
Sajian ini berupa mi ayam dengan topping daging ayam giling tanpa kecap manis dan biasanya disajikan dengan selada. Rasa cwie mie Malang lebih gurih dan asin, sedangkan mie ayam cenderung manis. Kaldu cwie mie malang terbuat dari rebusan ayam, campuran bawang putih cincang, seledri, dan daun bawang. Nah, taburan ayam cincangnya diolah menggunakan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan jahe.
Tak kalah eksis dengan bakso Malang, kuliner satu ini nikmatnya tiada tara. Tahu Lontong atau biasa disebut Tahu Tek, menjadi panganan yang wajib dicoba saat berada di Malang. Sesuai namanya, bahan dasar yang digunakan adalah Tahu dan Lontong, yang kemudian disajikan bersama tauge yang agak panjang, irisan seledri, dan taburan kerupuk. Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang dengan campuran petis pilihan.
Sate Landak wendit
Para penikmat kuliner ekstrim Malang, bisa mencoba untuk memasukkan Sate Landak Bu Ria ini ke dalam daftar tempat yang patut dikunjungi. Warung Sate Landak Bu Ria terletak di Jalan Raya Bugis 47 Saptorenggo Pakis Malang Utara. Di warung Sate Landak Bu Ria, Anda bisa mencoba ragam menu yang cukup ekstrim untuk dicoba. Beberapa menu ekstrim yang bisa Anda pesan antara lain seperti sate dan krengsengan landak, sate dan krengsengan biawak, sate bulus, dan berbagai menu lainnya
Bakso Malang
Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Bakso Malang memiliki isi yang lebih beragam, mulai dari bakso, tahu putih, siomai, dan pangsit. Hal lain yang menjadi ciri khas dari bakso Malang, yaitu bakwan Malang yang renyah. Perpaduan kuah gurih dan hangat dengan isian yang beragam serta pelengkap seperti bawang goreng membuat hidangan ini semakin nikmat.
Bakso Bakar
Bakso bakar adalah sebuah jenis hidangan bakso yang dibuat dengan cara dibakar dan kemudian ditusuk memakai tusuk sate sebelum akhirnya diberi bumbu, seperti kecap, saus sambal, kemudian dicampurkan secara merata. Hidangan ini berasal dari kota Malang, dan menjadi favorite banyak orang.
Nasi Pecel Kawi
Pecel memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas dan juga sensasi segar dari ragam sayuran yang ada. Selain rasanya yang nikmat, pecel memiliki keunggulan yakni kaya akan gizi, Dalam satu porsi sajian pecel, Kawan akan mendapatkan serat, antioksidan dan berbagai vitamin yang menyehatkan. Ada berbagai macam jenis pecel, salah satunya Nasi Pecel Kawi khas malang yang lebih harum dengan tambahan kecombrang.
Makanan Ringan
Malang mempunyai beberapa makanan ringan yang khas, diantaranya :
Tahu Petis
Tahu yang di gunakan hampir sama dengan Tahu goreng pada umumnya, namun yang membedakan dalam Tahu Petis ini adalah Saus petisnya yang memiliki rasa yang khas dan istimewa. Tahu Petis terbuat dari tahu pong yang digoreng kering dan renyah yag diisi dengan petis udang yang telah diracik dengan bumbu special sehingga beraroma harum, gurih dan manis.
Bakpau Telo
Bakpao telo sedikit berbeda dengan biasanya, bakpao di Malang tidak menggunakan tepung terigu melainkan telo atau ubi jalar. Olahan ubi jalar ungu yang diberi aneka isian seperti selai cokelat dan kacang hijau yang dihaluskan. Mari ulik bakpao telo, oleh-oleh khas Malang populer yang menarik untuk diketahui.
Arbanat
Arbanat terbuat dari gula pasir dengan tambahan pewarna merah sebagai pemanis penampilan. Cara membuatnya cukup mudah, yakni dengan memasak gula pasir dengan air pada wajan hingga mengental. Proses pembuatannya harus diaduk terus menerus agar gula tidak menempel pada wajan dan menjadi gosong.
Mendol
Mendol adalah gorengan yang berbahan dasar dari tempe. Berbeda dengan mendoan yang menjadi populer di kalangan masyarakat Jawa, Mendol ini lebih memanfaatkan bahan tempe kedelai yang sudah agak basi dan dicampur dengan tempe segar yang ditumbuk halus, dibumbui, dibentuk lonjong memanjang lalu kemudian digoreng.
Orem-Orem
Orem-orem tempe adalah makanan khas dari Malang, Jawa Timur. Masakan kuah santan berisi tempe, tahu, ayam atau udang rebon. Orem-orem dimasak bersama kuah santan kental. Rasa orem-orem mirip sayur lodeh dengan sensasi sedikit pedas.
Sempol
Sempol ayam adalah camilan dari Kabupaten Malang yang umumnya terbuat dari tepung tapioka (aci) tambah perasa ayam atau daging ayam. Adonan ditusuk seperti sate, dilumuri telur, lalu digoreng. Makanan yang berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang ini bisa dibilang sebagai ‘saudara’ dari cilok. Biasa dijajakan di depan sekolah atau kampus.
Cilok
Cilok merupakan produk makanan yang umumnya terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dengan bantuk bulat seperti bakso dengan isi daging/abon yang dimasak dengan direbus dengan tekstur yang kenyal kata cilok adalah lakuran dari kata dalam bahasa sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. yang memiliki makna lidi yang menusuk aci tersebut. Cilok khas Malang mempunyai rasa yang lebih ndaging yang terkandung dalam adonan, ukurannya juga lebih kecil, mirip pentol kerikil.
Minuman
Malang mempunyai beberapa Minuman yang khas, diantaranya :
Angsle
Angsle merupakan salah satu wedang atau minuman hangat khas Malang yang sering dijual bersama dengan ronde. Angsle memiliki rasa yang khas dan berbeda dengan ronde karena kuahnya yang terbuat dari santan dengan isian berupa roti, kacang hijau, petulo, dan mutiara.
Ronde
Wedang ronde merupakan salah satu bentuk akulturasi budaya di Indonesia. Minuman hangat tradisional ini berasal dari dataran Tiongkok dengan sebutan Dongzhi atau Tangyuan. Ronde titoni adalah salah satu kuliner legendaris yang cukup terkenal di Kota Malang. Makanan tradisonal dari China ini sudah berdiri sejak 1948 atau 72 tahun silam. Sebagai ronde pada umumnya, ronde titoni merupakan kudapan kuah yang di dalamnya berisi bola-bola dari bahan tepung ketan putih.
Es Gandul
Di Malang kita dapat mencicipi kesegaran dari es gandul. Disebut Es Gandul Tali Merang karena es serut yang dikepal dan diberi sirup manis kemudian diikat dengan tali merang sehingga es tersebut akan bergoyang, jadi cara makannya dari bawah terlebih dahulu dengan mengangkat tali merangnya kemudian dihisap.
Oleh-oleh
Malang mempunyai beberapa Oleh-oleh khas, diantaranya :
Sari Apel
Malang memang terkenal dengan apel, mulai dari buah apel hingga minuman olahan buah apel. Sari apel sangat digemari oleh masyarakat Malang sendiri, rasanya yang manis pun mampu memikat para wisatawan. Ada banyak produsen yang menghasilkan sari buah apel. Oleh-oleh murah ini, bisa kamu temui di berbagai pusat oleh oleh atau sekitar agrowisata.
Keripik buah (Keripik Apel, Nangka, dll)
Selain dibuat sari apel, Malang juga menghasilkan keripik apel. Oleh-oleh ini banyak dipilih wisatawan, untuk dibawa pulang ke kota asal. Tentunya buah tangan ini menjadi pilihan yang sangat cocok, untuk memperkenalkan cita rasa dan aroma Malang yang penuh dengan buah. Kamu bisa menemukan keripik buah ini, di berbagai pusat oleh-oleh khas Malang.
Keripik Tempe
Malang terkenal sebagai penghasil tempe yang baik, sehingga olahan tempe pun banyak kamu temui di kota ini. Salah satunya adalah olahan keripik tempe, yang gurih dan renyah. Jika kamu ingin mendapatkan keripik Tempe, langsung saja darang ke Kampung Sanan yang berada di kecamatan Belimbing. Berbagai rasa dari Keripik tempe, pasti akan memanjakan lidahmu. Rasa dari Keripik Tempe terdiri dari asin, rumput laut, jagung manis, barbeque, hingga keju.
